MARTINEZ

MARTINEZ COCKTAIL

 DRINK-BLOG

1860-1870, California

Il Martinez è probabilmente l’antenato del celebre Martini Dry e il successore del noto Manhattan.

Il cocktail possiede un certo equilibrio tra i suoi ingredienti ed è caratterizzato da un gusto elaborato e tagliente che lo rende un perfetto After Dinner.

Il primo Martinez pare sia stato realizzato utilizzando il Genever ovvero un distillato di frumento/orzo con aggiunta di bacche di ginepro, con note aromatiche molto vicine al Whisky. Ecco perché è stato riconosciuto come successore del Manhattan.

La ricetta del Martinez si presenta negli anni successivi con un Old Tom Gin sostituito poi da un London Dry Gin, come da attuale ricettario IBA - nel quale il cocktail è presente dal 2020.

La ricetta IBA:

• 4,5 cl London Dry Gin

• 4,5 cl Vermouth Rosso

• 1 bsp Maraschino

• 2 dash Orange Bitter

Come si prepara?

Tecnica: Stir & Strain (Mixing Glass).

Versare tutti gli ingredienti in una Mixing Glass ghiacciata e colmare di ghiaccio.

Stir all!

Filtrare e versare il tutto in una coppetta ghiacciata.

Guarnish: Scorza di limone.