Il Cosmopolitan è il cocktail simbolo degli anni '90 e 2000, reso iconico dalla serie TV "Sex and the City". La sua creazione è contesa tra Cheryl Cook (Miami, 1985) e Toby Cecchini (New York, 1987).
Cecchini, bartender al Odeon di Tribeca, codificò la versione definitiva: vodka citron (Absolut Citron, appena lanciata), Cointreau, succo di cranberry e lime fresco. Il colore rosa e la presentazione in coppetta divennero simbolo di sofisticazione urbana. Dopo il boom televisivo, il Cosmo subì un declino reputazionale tra i bartender — considerato troppo "pop". Oggi sta vivendo una rivalutazione come classico legittimo.
La Tecnica
Il segreto è usare pochissimo cranberry — deve colorare il drink senza renderlo dolce. Il Cosmo ben fatto è secco, agrumato e appena rosato, non un succo di frutta rosa. La fiammata della scorza d'arancia sulla superficie aggiunge complessità aromatica e un tocco scenografico.
- 4 cl Vodka Citron
- 1,5 cl Cointreau
- 1,5 cl Succo di Lime fresco
- 3 cl Succo di Cranberry
© 1985 · Miami/NYC — Copyright BAD.S · Simone Serra · Barman A Domicilio Sardegna