Creato nel 1978 al Aviary Bar dell'Hilton Hotel di Kuala Lumpur, il Jungle Bird è rimasto sconosciuto per decenni prima di diventare uno dei cocktail più celebrati del revival Tiki moderno.
Il Jungle Bird è unico perché mescola due mondi apparentemente incompatibili: rum scuro (Tiki) e Campari (aperitivo italiano). Questa combinazione non dovrebbe funzionare sulla carta, ma in bocca è straordinaria — il Campari taglia la dolcezza tropicale dell'ananas e del rum, creando un drink amaro, fruttato e complesso.
La Riscoperta
Il bartender Giuseppe González lo inserì nel menu del Dutch Kills a New York intorno al 2009. Da lì, il Jungle Bird ha conquistato i cocktail bar di tutto il mondo. Nel 2018, Campari lo ha adottato come cocktail ufficiale della campagna globale, consolidandone lo status di modern classic. È la prova che grandi cocktail possono nascere ovunque — anche in un hotel di Kuala Lumpur.
- 4,5 cl Rum Scuro (Jamaican)
- 2 cl Campari
- 1,5 cl Succo di Lime fresco
- 1,5 cl Sciroppo di Zucchero
- 4 cl Succo di Ananas
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